Контактні дані

Переробка фруктів та овочів

З полів та садів: фрукти та овочі пройшли довгу подорож, перш ніж потрапити до обідніх столів споживачів. Після збору врожаю є кілька етапів переробки, через які повинна пройти їжа. Деякі фрукти та овочі потребують лише очищення, сортування та упаковки. Інші нарізають, видаляють серцевину чи очищують від шкірки.

Чим довші відстань і час перед покупкою, тим важливіші харчові добавки для збереження чудового смаку, привабливого кольору та подовження терміну зберігання. Наші експерти з Brenntag Food & Nutrition знають все про ідеальне поєднання інгредієнтів для збереження запаху, смаку та зовнішнього вигляду.

Часто використання ферментів, широкий спектр яких ми пропонуємо, має вирішальне значення при переробці фруктів і овочів. Саме вони покращують фільтрацію та допомагають збільшити вихід.

.

Консервовані, смажені, подрібнені або заморожені

Один з надзвичайно популярних гарнірів – картопляні вироби, які випускаються в різних видах: чіпси, картопля фрі, картопляне пюре, крокети або вареники з картоплею. Саме тому для досягнення бажаного і хрусткого на вигляд коричневого кольору і для того, щоб зробити їх придатними для приготування в духовці або фритюрниці необхідні спеціальні рецептури.

Апельсиновий сік, консервовані помідори, смажений мигдаль, нарізаний ананас або заморожений шпинат: асортимент продуктів і способів обробки надзвичайно широкий, коли ми говоримо про фрукти чи овочі. Фахівці компанії Brenntag Food & Nutrition пропонують вашій компанії різноманітні рішення для збереження та покращення харчової якості та свіжості вашої продукції.


Хочете взнати більше? Будь ласка зв’яжіться з нашим менеджером, щоб дізнатись про

  • використання ферментів у ваших продуктах
  • або як зберегти свіжий вигляд ваших перероблених фруктів чи овочів

Vitalii Kaganovskyi
Business Manager
+380 44 490 5860

newsletter.model.headline

newsletter.modeal.text