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Doces e Chocolates

Na Brenntag Food & Nutrition, sabemos o que o perfil de doçura tem que ser perfeitamente equilibrado, sabores de qualidade e texturas memoráveis são de grande importancia para o mercado dos doces e chocolates. Para que o consumidor disfrute plenamente das pequenas guloseimas e todos os aspectos devem ser imbativeis. Para nossos especialistas o desafio é encontrar os ingredientes e as formulações exatas para que os produtos sejam perfeitos em todos os sentidos.

Os especialistas de nossos 30 centros de aplicações e desenvolvimentos de alimentos de todo o mundo estudo as tendencias de mercado, como pode ser realizado as misturas de sabores e personalização , para que seus productos sejam únicos e se destaquem dos demais .A crecente demanda de alternativas para o açucar é outro campo de aplicação interesante no segmento de doces e chocolates.

Apetite por doce

Os doces e chocolates pertencem a categoria de desejo de alimentos, que podem melhorar o bem estar mental do consumidor. A pessoas gostam de se dar pequenas alegrias e se presentar com doces. Mas os doces não tem porquê significar calorías, ja que existe o segmento sem açúcar, como balas mentoladas, pastilhas e chicletes de diferentes sabores para serem encontrados. Substituir o açúcar sem perder o sabor ou consistencia é um dos nosso objetivos.

Seja para crianças ou adultos, em forma de bombons ou jujuba, o público se encanta com os doces e chocolates. A Brenntag Food & Nutrition te auxilia a descobrir todo o mundo de novas experiencias sensoriais para que seu produto seja excelente. Nós fornecemos produtos tradicionais e inovadores com uma ampla gama de ingredientes de grande qualidade e soluções para formulações personalizadas.

Como a origem do cacau está profundamente enraizado na cultura latinoamericana, segue sendo o rei dos produtos existente e novos neste segmento. Está incluso nesta categoría, os consumidores da américa latina que querem produtos mais saudáveis sem abandonar o sabor atual. É um desafio , mas graças a nossa ampla gama de produtos e experiencia , podemos oferecer a nosso cliente , novos produtos adaptados a suas necessidades em seu segmentos de doces e chocolates.

Yurima Aguilar
Líder Técnico de Confeitaria LATAM

Entre em contato com nossos especialistas de chocolate e confeitaria para tratar sobre:

  • Como combinar sabores doces e picantes
  • Como realizar um sabor futrado com os ingredientes corretos
  • Como substituir o açúcar sem perder sabor

Juliana Belmonte
Food & Nutrition Sales Representative
+55 51 2123 6033

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