Kontakt

Piekarnictwo

Przemysł piekarski

Nasz zespół ekspertów wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniom naszych klientów działających w sektorze piekarskim oferuje bogatą paletę dodatków funkcjonalnych i środków pomocniczych, które pozwalają podnieść jakość i trwałość wypieków oraz zwiększyć szybkość i efektywność procesów produkcyjnych, jak również powtarzalność końcowego produktu. Jeśli poszukujesz innowacyjnych rozwiązań dla nowych wyrobów pozbawionych glutenu, z naturalnych produktów czy też z tzw. czystą etykietą skorzystaj ze wsparcia jednego z naszych Centrów Aplikacyjnych.

Ofertę uzupełnia bardzo duży wybór standardowych środków chemicznych, powszechnie stosowanych w przemyśle spożywczym, m. in. do utrzymania czystości instalacji produkcyjnych i uzdatniania wody.

Zdjęcie babeczek
Apetyczny wygląd za każdym razem - z nami to nie problem!

Stajemy na wysokości zadania

Rosnący popyt na produkty piekarnicze zawierające błonnik i całe ziarna w najbliższym czasie będzie przybierał na sile. Przewiduje się, że sektor piekarniczy będzie najszybciej rosnącym w kontekście wprowadzania do diety błonnika pokarmowego. Także tendencja do ograniczania lub całkowitego wykluczenia glutenu jest bardzo istotna dla naszych partnerów. Nasi eksperci pomogą Wam połączyć te wszystkie cechy jednocześnie zachowując smakowitość i atrakcyjność końcowego produktu.

Produkty piekarnicze są bardzo istotną częścią diety, obecne niemal w każdym posiłku od śniadania przez obiad aż po kolację. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie pozostawać w tyle za zmieniającymi się trendami.

  • Kształtowanie smaku i zapachu
    • aromaty, aromaty naturalne, ekstrakty
    • barwniki naturalne i syntetyczne
    • żywność kształtująca smak i zapach
    • inne
  • Składniki żywności
    • ekstrakty słodowe
    • hydrolizaty żelatyny/ hydrolizaty białek kolagenowych
    • kakao i czekolada
    • mąki funkcjonalne
    • mąki słodowe
    • nasiona i płatki
    • sole spożywcze i inne sole specjalistyczne
    • suszone przetwory jajeczne
    • tłuszcze w proszku
    • żelatyny, różna siła żelowania
  • Dodatki technologiczne
    • białka roślinne i zwierzęce
    • emulgatory
    • fosforany
    • skrobie natywne, natywne funkcjonalne, modyfikowane
    • substancje zagęszczające i żelujące
    • inne
  • Substancje odżywcze i prozdrowotne
    • aminokwasy i dodatki sport nutrition
    • błonniki
    • cukry i zamienniki cukru
    • minerały: wapń, magnez, cynk, żelazo, potas
    • nutraceutyki
    • poliole
    • substancje intensywnie słodzące
  • Bezpieczeństwo i trwałość żywności
    • konserwanty
    • kwasy i ich sole
    • przeciwutleniacze
    • stabilizatory i regulatory kwasowości
    • inne
  • Substancje i środki pomocnicze
    • enzymy do przemysłu piekarniczego
    • enzymy do suplementów diety
    • nośniki i rozpuszczalniki
    • substancje przeciwzbrylające
    • środki nabłyszczające
    • środki przeciwpienne
    • środki spulchniające
    • surowce chemiczne do mycia i dezynfekcji urządzeń
    • specjalistyczne środki do uzdatniania wody i oczyszczania ścieków
    • inne

Można użyć wielu różnych składników, ale jak osiągnąć idealną recepturę na przygotowanie najwyższej jakości chleba bezglutenowego? Możemy pomóc Ci znaleźć odpowiedź na to pytanie.

Wouter Kempen
Business Development Manager Food, Holandia

Skontaktuj się z nami

Dowiedz się więcej o:

  • nowościach produktowych w dziedzinie tworzenia zdrowych przekąsek,
  • jak uzyskać optymalną teksturę w produktach pozbawionych glutenu,
  • jakie szanse niesie ze sobą popularyzacja produktów wysokobiałkowych.

newsletter.model.headline

newsletter.modeal.text