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가공 보조제

생산 과정 촉진

가공 보조제는 가공 식품 생산에 사용되는 물질로 완제품에 포함될 수 있지만 식품에 표시 할 필요는 없습니다. 우리의 식품 전문가는 가공 조건을 최적화하는 데 적합한 제품을 제공 할 수 있습니다.

가공 보조제로서 지원할 수 있는 제품은 다음과 같습니다.

생산 과정를 제어하거나 저장 중에도 속성을 유지하기 위해 소포제 및 자유유동제를 사용하는 것이 때때로 필요합니다.

효소 또한 대부분의 경우에 해당되는 가공 보조제입니다. 생산 과정에서 활성화되고 완제품이 되면서 비활성화됩니다. 효소는 식품 제조 공정의 수율, 용량 또는 효율성에 영향을 미치지만 완제품의 특성에도 영향을 미칩니다.

가공 조건, 식품 조성물(기질) 및 필요한 작용은 알맞은 효소의 선택을 위한 선택 기준에 있습니다. 효소의 적용은 제빵, 맥주 양조, 알코올 생산 과일 가공에서 잘 알려져 있지만, 효소의 새로운 응용방식은 개발 중에 있습니다.

가공 보조제가 필요하거나 해당 기능에 대해 자세히 알고 싶다면 당사에 문의 하십시오.

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