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비타민 (Vitamins)

점점 더 많은 사람들이 건강에 유의하고 전반적인 웰빙에 더욱 더 주의를 기울이면서 비타민 섭취량이 증가하여 건강한 신체와 질병에 대한 저항력이 높아졌습니다. 이로 인해 식품 산업에서 비타민 사용이 증가했습니다.

다양한 종류의 비타민

비타민은 생명을 유지하기 위해 소량으로 필요합니다. 우리의 인체는 충분한 비타민을 생산하지 못하기 때문에 식생활에서 비타민을 섭취해야 합니다.

건강한 생활을 위한 여러 유형의 비타민은 다음과 같습니다.

  • 비타민 A: 지용성 비타민으로 좋은 시력과 건강한 면역 체계를 유지하고 성장과 발달에 필수적입니다.
  • 비타민 B: 수용성 비타민 계열인 비타민 B (B2, B3, B5, B6, B9, B12)는 피로를 줄이고 정상적인 신진 대사를 필요로합니다.
  • 비타민 C: 아스코르브 산(ascorbic acid)으로도 알려진 비타민 C는 수용성 비타민이며 다양한 식품에 첨가되어 주로 산화를 지연시키는 일반적인 첨가제입니다. 뼈, 혈관 등의 정상적인 기능을 위해 콜라겐 생성에 필요합니다.
  • 비타민 D: 대부분의 식품에 자연적으로 존재하지는 않지만, 일반적으로 제조 된 식품에 강화제로 첨가됩니다. 칼슘 섭취를 지원하고 정상적인 뼈, 근육 기능, 치아 등이 필요합니다.
  • 비타민 E: 많은 음식에서 자연적으로 발견되며 항산화 역할을 합니다.
  • 비타민 K: 지용성 비타민으로 정상적인 혈액 응고를 지원하며 뼈 구조를 유지하는 데 필요합니다.

비타민의 적용

음료

과일 주스, 향이 첨가된 음료, 피트니스 음료 및 에너지 음료는 다양한 기능성 비타민이 풍부한 전형적인 예입니다. 강력한 틈새 시장은 비타민이 풍부한 건강 음료입니다.

시리얼

시리얼 홀딩 제품은 다이어트에 없어서는 안될 음식이며 스낵 바 또는 아침 시리얼과 같은 다양한 용도로 사용됩니다. 이 제품은 비타민이 풍부하고 많은 경우에 미네랄이나 미량 원소, 섬유질 또는 식물 추출물과 같은 다른 기능성 성분이 풍부합니다.

건강 보조제

비타민은 캡슐 또는 발포성 정제와 같은 다양한 투여 형태로 사용되지만, 인스턴트 분말로도 제공 될 수 있습니다. 매력적인 맛을 얻기 위해 향료를 포함한 인스턴트 파우더로 제공되는 스포츠 식품, 식사 대용 식품 또는 다이어트 제품이 그 예입니다.

이러한 유형의 제품에서 비타민의 올바른 복용량은 지역 권장 일일 영양 기준값 (NRV: Nutritional Reference Value) 복용량에 따라 달라지며 대부분의 경우 비타민은 다른 기능성 원료와 함께 사용됩니다.

베이커리

가공 과정에서 잃어버린 성분을 대체하기 위해 밀가루를 농축하여 구운 식품에 비타민을 첨가합니다. 일부 시장(전 세계)의 경우 이미 규정 된 수량이 있고 다른 시장의 경우 강화 권장 사항이 있습니다.

구운 식품 (비스킷, 쿠키 등)에서 비타민을 이용한 강화는 종종 다른 기능성 성분 (섬유, 미네랄, 미량 원소 등)과 함께 사용됩니다.

유제품

유제품은 일상에 필요한 중요한 역할을 하기 때문에 좋은 이미지를 나타내며 단백질의 자연적 공급원입니다. 우리는 다양한 경우에 중요한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함으로써 건강과 웰빙 측면을 나타냅니다.

이것은 주로 어린이와 성인을 위한 우유 음료뿐만 아니라 요거트 제품에도 사용됩니다. 비타민은 유제품에 첨가 될 수 있지만, 유제품에 첨가되는 과일 제형에 비타민을 첨가함으로써 비타민을 더 강화할 수도 있습니다.

제과

조금이라도 더 건강에 좋은 간식에 대한 관심을 충족시키기 위해 설탕의 양이 감소하고 과일 껌 및 사탕과 같은 제품에 비타민이 첨가됩니다.

유아식

고품질 비타민은 이미 유아식에서 중요한 역할을하며 유아 및 영아식에서 사용됩니다. 여기서 요구되는 엄격한 지침은 최신 연구 및 요구 사항을 기반으로 완벽한 제품을 만드는 데 사용되는 기본 및 결정적인 기준입니다.

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