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Anti - agglomeranti

Gli antiagglomeranti sono spesso noti anche come anti-impaccanti. Evitano che polveri, zucchero, sale e altre miscele granulate si aggreghino durante le preparazioni e le produzioni.

Diversi tipi di anti - agglomeranti

Brenntag Food & Nutrition fornisce le giuste soluzioni per supportare le industrie alimentari in tutte le loro esigenze, e per portare sul mercato i migliori prodotti.

Ecco alcuni antiagglomeranti che, a seconda del settore di riferimento, possono essere un valido aiuto per migliorare diversi prodotti food.

Stearati
Il magnesio e il calcio stearato esistono come polveri fini per alimenti e integratori alimentari. Composti da acido stearico e magnesio o calcio, agiscono come lubrificanti nella separazione di miscele e ingredienti. Gli stearati aiutano a controllare la consistenza degli alimenti in modo che i componenti non si uniscano durante produzione e confezionamento. Sia il magnesio che il calcio stearato possono essere utilizzati anche come lubrificanti nei processi di pastigliatura.

Silice
La silice è anche conosciuta come biossido di silicio. Si trova naturalmente nelle piante e nell'acqua. Negli alimenti in polvere si può includere la silice come agente antiagglomerante. La silice è uno degli anti impaccanti più efficaci e aumenta le proprietà antiagglomeranti molti prodotti alimentari.

Tricalcio fosfato (TCP)
Il fosfato tricalcico è utilizzato come minerale per la fortificazion in fosfato e calcio. È usato come carrier nelle compresse e può anche agire come antiagglomerante.

Applicazioni degli antiagglomeranti nell'industria alimentare

Le aziende che lavorano con i seguenti prodotti alimentari potrebbero aver bisogno di antiagglomeranti per evitare la formazione di grumi nelle produzioni o durante lo stoccaggio:

  • Sale da tavola
  • Zuppe in polvere
  • Farine
  • Caffè
  • Mix per panificazione
  • Latte in polvere
  • Panne in polvere
  • Formaggi grattugiati
  • Zucchero a velo

Gli antiagglomeranti consentono alle aziende di creare, confezionare e trasportare alimenti per il consumo. Questi additivi mantengono gli alimenti nella loro forma corretta durante tutta la shelf life e lo stoccaggio.

Normative

In Brenntag, ci assicuriamo che tutti i nostri ingredienti siano in linea con le normative e i requisiti di sicurezza dell'industria alimentare. Rispettiamo gli standard ISO, seguiamo le linee guida HACCP sulla sicurezza alimentare e offriamo documentazione e certificati completi per ogni ordine. Si prega di controllare attentamente le leggi e i regolamenti applicabili per voi. Siete responsabili della conformità con i requisiti legali e normativi applicabili.

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Contatta i nostri esperti per ricevere ulteriori informazioni sugli anti-agglomeranti e su come possono migliorare i vostri prodotti.

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