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Nutraceutici

I consumatori ricercano sempre più prodotti alimentari che offrano, oltre al valore nutritivo di base, anche benefici per la salute. I nutraceutici sono impiegati in alimenti, bevande o integratori, e permettono alle aziende di creare nuovi prodotti ancora più buoni, utili ed innovativi.

Cosa sono i nutraceutici?

I nutraceutici sono alimenti o parte di alimenti, e, oltre al normale valore nutritivo, forniscono un ulteriore beneficio per la salute. Il termine è un mix delle parole "nutrizione" e "farmaceutica", allusione alla connessione tra nutraceutici e medicamenti.

Non esiste una definizione univoca, perché ogni nutraceutico è assai diverso da un altro. Un nutraceutico può essere un ingrediente derivato da un alimento, uno specifico componente di un prodotto alimentare o di un alimento nella sua forma originale. I nutraceutici possono essere ottenuti da sintesi di piante o animali.

I nutraceutici: diverse tipologie e applicazioni

I nutraceutici supportati da studi analitici ed evidenze scientifiche sono complementi eccellenti per prodotti alimentari studiati specificamente per i consumatori più attenti alla salute. Sono un modo semplice per aumentare i contenuti nutrizionali in una dieta ben bilanciata.

I seguenti prodotti, a seconda del grado e del dosaggio, possono essere considerati nutraceutici:

  • Vitamine e minerali
  • Proteine vegetali e del latte
  • Amminoacidi
  • Acidi grassi, come ad es. omega 3
  • Antiossidanti
  • Fibre

Esempi di applicazioni per prodotti nutraceutici includono gli integratori alimentari e gli alimenti funzionali.

Gli integratori alimentari sono prodotti come capsule, compresse e mix in polvere. Gli alimenti funzionali sono primariamente i comuni prodotti alimentari e le bevande arricchite con un dosaggio extra di ingredienti benefici per la salute.

Oltre ad offrire benefici per la salute, i nutraceutici possono avere anche utili proprietà tecnologiche. Ad esempio, gli antiossidanti come l'acido ascorbico forniscono vitamine e allo stesso tempo proteggono le bevande dalla perdita di colore. Altri nutraceutici come il beta-carotene e la luteina forniscono anche un colore naturale.

Ecco alcuni esempi di alimenti funzionali sul mercato:

  • Margarina fortificata
  • Latte fortificato con vitamina D
  • Yogurt probiotico e prebiotico
  • Succo arricchito con calcio
  • Alimenti per neonati con DHA

Una corretta scelta degli ingredienti nutraceutici migliori è il primo passo per formulare cibi fortificati o integratori alimentari che fanno la differenza.

Normative

Si prega di verificare accuratamente le leggi e i regolamenti applicabili. Nel pieno rispetto e responsabilità di tutti i requisiti legali e normativi applicabili.

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Brenntag Food & Nutrition lavora con i principali fornitori globali di ingredienti alimentari grazie anche a decenni di esperienza nel settore. Siamo in grado di offrirvi i tutti i prodotti ricercati, con le proprietà desiderate, con sicurezza nella tracciabilità e un servizio logistico globale. Contattateci, possiamo supportarvi con i prodotti più giusti per ogni vostra ricetta.

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