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    Nutracéuticos

    Cada vez más consumidores desean productos que ofrezcan beneficios para la salud aparte de su valor nutricional básico. Ya sea en alimentos, bebidas o suplementos dietéticos, con los nutracéuticos las empresas pueden vender productos a esos consumidores y, al mismo tiempo, conseguir que dichos productos sean más útiles y competitivos.

    ¿Qué son los nutracéuticos?

    Un nutracéutico es un alimento o un componente del alimento que proporciona un beneficio adicional para la salud además de su valor nutritivo normal. El término es una combinación de dos palabras, «nutrición» y «farmacéutico», para indicar la relación entre los nutracéuticos y los remedios para la salud.

    No existe una definición unificada de nutracéutico, por lo que hay una gran variedad de productos. Un nutracéutico puede ser un ingrediente derivado de un alimento, un componente específico de un alimento, o un alimento en su forma original. Los nutracéuticos pueden obtenerse a partir de plantas y animales, o bien sintetizarse.

    Diferentes tipos y aplicaciones de los nutracéuticos

    Cuando su eficacia ha quedado claramente demostrada, los ingredientes nutracéuticos son unos suplementos excelentes destinados a aquellos consumidores preocupados por su salud. Es una manera fácil de incrementar el contenido nutritivo dentro de los límites de una dieta normal. Dependiendo de la concentración y dosis, los siguientes productos pueden considerase nutracéuticos:

    • Vitaminas y minerales
    • Proteínas vegetales y lácteas
    • Aminoácidos
    • Ácidos grasos, como omega 3
    • Antioxidantes
    • Fibras

    Entre las aplicaciones de los productos nutracéuticos destacan los suplementos dietéticos y los alimentos funcionales. Los suplementos dietéticos se presentan en forma de cápsulas, comprimidos y mezclas en polvo. Los alimentos funcionales son, por lo general, comidas y bebidas habituales enriquecidas con una dosis significativa de un ingrediente beneficioso para la salud.

    Además de estos beneficios, los nutracéuticos pueden incorporar propiedades tecnológicas de utilidad. Por ejemplo, los antioxidantes como el ácido ascórbico aportan vitaminas al organismo y al mismo tiempo evitan que las bebidas pierdan color. Otros nutracéuticos como el betacaroteno y la luteína proporcionan color natural.

    Algunos ejemplos de alimentos funcionales que existen en el mercado actualmente son:

    • Margarina fortificada
    • Leche enriquecida con vitamina D
    • Yogur probiótico y prebiótico
    • Zumo fortificado con calcio
    • Alimentos infantiles con DHA

    Normativa

    Le recomendamos que lea atentamente las leyes y normas aplicables. Tenga en cuenta que usted es responsable de cumplir cualquier requisito legal y normativo.

    Contáctenos

    Tanto si fabrica alimentos enriquecidos o suplementos, para conseguir una ventaja competitiva el primer paso es elegir bien el ingrediente nutracéutico. Si desea más información sobre los nutracéuticos y sus aplicaciones, póngase en contacto con un experto local de Food & Nutrition.

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