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Recursos para procesamiento

Facilitar el proceso de producción

Un recurso para procesamiento es una sustancia utilizada en la producción de alimentos procesados que puede incorporarse al producto terminado, pero que no es necesario que aparezca en la etiqueta del producto alimentario. Nuestros expertos en alimentos pueden ofrecerle los productos necesarios para optimizar las condiciones de procesado.

Productos que pueden utilizarse como recursos para procesamiento son:

El uso de antiespumantes y agentes antiapelmazantes a veces resulta necesario para controlar el proceso de producción o para mantener las propiedades durante el tiempo en almacén.

Las enzimas son, en la mayoría de los casos, recursos para procesamiento que están activas durante el proceso de producción e inactivas en el producto terminado. Las enzimas influyen en el rendimiento, la capacidad o eficiencia de los procesos de elaboración de alimentos, así como en las propiedades del producto terminado.

Las condiciones de procesamiento, la composición del alimento (sustrato) y las acciones necesarias son criterios de selección para elegir la enzima correcta. El uso de enzimas en panadería, fabricación de cerveza, producción de alcohol y procesamiento de frutas es bien conocido, pero se están desarrollando aplicaciones novedosas para las enzimas.

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Póngase en contacto con nosotros si necesita recursos para procesamiento o desea más información sobre sus posibilidades.

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