Kontakt

Lebensmitteltechnologie

Wir stellen das richtige System für die Konsistenz und Stabilität Ihrer Produkte bereit

Unsere spezialisierten Lebensmitteltechniker unterstützen Sie dabei, die richtigen Inhaltsstoffe für die optimale Konsistenz Ihres fertigen Produkts zu finden. Wir sind kreativ und finden intelligente Lösungen – auch für komplexe Projekte mit verschiedenen Schritten, die berücksichtigt werden müssen.

Viele Lebensmittelsysteme sind mehrphasige Systeme: Emulsionen, Dispersionen, Schäume oder Kombinationen daraus. Mehrphasige Systeme zu schaffen und zu stabilisieren, stellt eine ernsthafte Herausforderung für unsere Lebensmitteltechnologen dar. Häufig verwendete Inhaltsstoffe in diesem Bereich sind:

Durch die sorgfältige Auswahl dieser Inhaltsstoffe kann ein gieß-, pump-, streich- oder schneidbares Lebensmittel hergestellt werden. Wesentliche Eigenschaften wie Fett- und Wasserbindung, Kristallisierungskontrolle, Fließverhalten, Frost-Tau-Eigenschaften oder Backstabilität und das Gefühl im Mund sind das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl dieser Inhaltsstoffe.

Unsere Lebensmittelexperten bewerten das von Ihnen benötigte Produkt sorgfältig, um die richten Inhaltsstoffe auszuwählen. Eine klare Vision der erforderlichen Eigenschaften des fertigen Produkts, z. B. die einer fließfähigen Emulsion, in Kombination mit den gewünschten Eigenschaften der Inhaltsstoffe, z. B. wasserbindend, ist der erste Schritt auf dem Weg zu unserem gemeinsamen Ziel. In einem zweiten Bewertungsschritt beschäftigen wir uns mit den Verarbeitungsbedingungen sowie mit Faktoren wie dem Kosten-/Leistungsverhältnis, Effizienz und Kennzeichnung.

Am Ende haben Sie das Produkt zur Verfügung, das Sie sich vorgestellt haben – mit der optimalen Konsistenz und Stabilität.

Wenn Sie dieser Ansatz interessiert, kontaktieren Sie unsere Experten.

Kontaktieren Sie uns

Wenn Sie dieser Ansatz interessiert, kontaktieren Sie unsere Experten.

  1. 1
  2. 2
Step 1
Step 2
  1. 1
  2. 2

Vielen Dank.

Wir werden uns bezüglich Ihrer Anfrage in Kürze bei Ihnen melden.

Back to our website

newsletter.model.headline

newsletter.modeal.text