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Natürliche Extrakte

Viele Konsumenten bevorzugen natürliche Lebensmittel. Daher verwenden Unternehmen häufig verschiedene natürliche Extrakte bei der Lebensmittelverarbeitung. Sie verleihen jedem Produkt ein ansprechendes und natürliches Aussehen, einen leckeren und authentischen Geschmack und ermöglichen die Deklaration als natürliches Lebensmittel.

Natürliche Extrakte sind Zusatzstoffe, die aus natürlichen Quellen wie Pflanzen, Früchten, Gemüse, Getreide, Fleisch oder Meeresfrüchten gewonnen werden. Abgesehen von ihrer Natürlichkeit bieten viele Extrakte weitere Vorteile für den Konsumenten, zum Beispiel in Hinblick auf Gesundheit, gutes Aussehen und das Gefühl des Genusses eines natürlichen Produkts.

Da gesunde Lebensmittel auf dem Vormarsch sind, ist ein Anstieg der Nachfrage nach natürlichen Extrakten in den nächsten Jahren zu erwarten. Konsumenten suchen heutzutage oft nach Zusatzstoffen, die aus natürlichen Quellen gewonnen werden. Das Einkommen der Kunden und die wachsende Lebensmittelindustrie wirken sich ebenfalls auf diese Entwicklung aus. So kann die Verwendung natürlicher Extrakte bei der Lebensmittelherstellung Ihnen zu einer langfristigen Gewinnsteigerung verhelfen.

Wirkung und Anwendung von natürlichen Extrakten

Der Einsatz von natürlichen Extrakten in der Lebensmittelindustrie sorgt nicht nur für kräftigere Farben oder Aromen in der Nahrung, sondern bietet auch zusätzliche Vorteile aus natürlichen Quellen. Manche Extrakte wirken sich positiv auf die Gesundheit aus, andere machen Farbe und Geschmack eines Lebensmittels authentischer. Wieder andere bringen weitere Vorteile wie natürliche Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien mit sich. Einige sind auch aus technischer Sicht hilfreich, da sie beispielsweise der Oxidation entgegenwirken oder die Konsistenz verbessern.

Diese große Vielfalt an natürlichen Extrakten kommt in den unterschiedlichsten Anwendungen der Lebensmittelindustrie zum Einsatz, wie bei Backwaren, Getränken, Süßwaren, Milchprodukten, Snacks und vielen weiteren mehr.

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Wenn Sie mehr über Aromen aus dem Portfolio von Brenntag Food & Nutrition erfahren wollen und wie diese Ihr Produkt verbessern können, kontaktieren Sie uns bitte.

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