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Plats préparés, soupes & sauces

La créativité n’a pas de limites lorsque l’on évoque les aliments préemballés. Les équipes de Brenntag Food & Nutrition vous propose tous les ingrédients nécessaires pour donner le goût, la couleur et la texture recherchés mais aussi assurer la stabilité de vos produits. Parmi ces ingrédients, se trouve un large portefeuille de solutions « clean label » pour vos plats cuisinés, soupes et sauces.

Plats préparés, soupes & sauces

L’évolution des habitudes de consommation a introduit dans notre quotidien l’usage de solutions repas prêtes à l’emploi, quelques minutes sont dorénavant suffisantes pour préparer le repas familial, des pâtes ou encore une soupe. Pour déclencher l’acte d’achat, ces produits doivent répondre aux attentes des consommateurs : agriculture biologique, clean label, vegan, sans gluten, réduit en matière grasse…

Petites causes, grandes conséquences

L’identité d’un plat réside parfois simplement dans son jus de viande, sa sauce ou son condiment. Ces éléments de différenciation sont indispensables et déclinables à l’infini. Qu’ils s’agissent d’un taco mexicain épicé, d’un saumon sauce yakitori ou d’un poulet tikka masala : la soif de découvertes ne connait plus de limites grâce à ces saveurs ethniques et exotiques prisées des consommateurs.

Le marché des soupes est en croissance, les analystes d’Innova Market Insights observent une hausse des ventes sur l’ensemble de l’hémisphère. Ce marché a bondit de 54 pourcents en Europe. La soupe commence à perdre son statut d’entrée chaude au profit d’une place en cœur du repas. Cette tendance s’explique par une forte demande sur les produits vegan et végétarien auquel les industriels répondent par une offre de produits variés plébiscitée des consommateurs.

Nous avons la capacité de préparer des prototypes et de présenter des solutions d'emballage en appliquant nos connaissances sur les ingrédients et les applications et en promouvant en même temps des concepts et des tendances de marketing telles que la réduction du sodium et la réduction du sucre.

Serene Lim, directrice de l'industrie alimentaire et nutritionnelle, Malaisie

Les aliments préemballés représentent une part importante du marché, l’utilisation d’ingrédients performants et récents est essentielle pour garder une longueur d’avance. Lorsqu'il s'agit de transformation, d'enrichissement et de conservation des aliments, Brenntag Food & Nutrition dispose des connaissances et des compétences ainsi qu’un réseau de fournisseurs important pour vous aider à développer vos produits. Grâce à nos solutions sur mesure et notre capacité d’innovation, nous maitrisons l’ensemble des aspects du produit fini.

Curieux d’en savoir plus ? Contactez-nous pour échanger sur :
- la manière d’allonger la durée de vie de vos produits frais et salades réfrigérées
- la façon d’obtenir la texture et la stabilité requises pour vos sauces
- la construction du profil aromatique de vos produits

Quentin Brouet
Business Manager France
+33 6 88 06 49 62

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