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Boulangerie, Pâtisserie et Biscuiterie

Nos experts du secteur de la Boulangerie, Pâtisserie et Biscuiterie vous aideront à développer de nouveaux produits, moelleux et savoureux, axés sur les demandes actuelles du marché.

Qu'il s'agisse de biscuits, pains, pâtisseries enrichis en protéines ou à teneur réduite en sucre, nous connaissons les tendances actuelles dans le secteur et souhaitons vous proposer des formulations abouties et des produits qui répondent de manière optimale à ces tendances.

Avez-vous besoin d'une solution pour des produits sans gluten, de répondre à la demande croissante du 100% végétale, du Bio ou des solutions d'étiquetage clean ? Nous avons les experts qui créent des solutions sur mesure pour votre produit. Nos centres d’application et de développement (des produits alimentaires) s’efforcent de concevoir des produits de panification alliant la meilleure texture et couleur de pâte, le volume idéal et le meilleur goût pour satisfaire les désirs de vos clients.

De nombreux ingrédients différents peuvent être utilisés, mais quelle sera la bonne solution pour obtenir la meilleure qualité de pain sans gluten? Nous pouvons vous aider à faire le bon choix pour votre produit.

Wouter Kempen, Business Development Manager FOOD, Pays-Bas

Relever vos défis dans le secteur de la boulangerie, pâtisserie et biscuiterie

La demande croissante de l’amélioration du profil nutritionnel implique une augmentation de l’utilisation des ingrédients tels que les fibres, les graines ou des farines complètes ( de produits de boulangerie contenant des ingrédients tels que des fibres et des grains entiers) et continuera à alimenter la demande en produits de boulangerie. Nos experts ont des solutions à portée de main pour créer des produits sans gluten, Bio ou 100% végétal savoureux tout en conservant la même texture.

Les produits de panification sont incontournables dans le régime alimentaire des consommateurs, qu'il s'agisse d'un repas pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, ou d'un goûter. Il est donc essentiel que les fabricants restent au fait des tendances et des études de marché pour adapter au mieux les développements de leurs nouveaux produits à la demande du client. Brenntag Food & Nutrition est votre partenaire pour vous aider à rester innovant et à trouver des solutions aux défis et aux tendances qui se présentent dans l'industrie de la boulangerie, pâtisserie et biscuiterie.

Quentin Brouet
Business Manager France
+33 6 88 06 49 62

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