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Adjuvants de fabrication

Faciliter le processus de production

Un adjuvant de fabrication est une substance utilisée dans la production des aliments transformés, et qui peut finir dans le produit fini, mais qui ne doit pas nécessairement apparaître sur l'étiquette du produit alimentaire. Nos experts en alimentation peuvent vous offrir les bons produits pour des conditions de traitement optimales.

Les produits qui peuvent aider à titre d'adjuvants de fabrication sont:

L'huile d'olive coulant du robinet

Il est parfois nécessaire d'utiliser des anti-mousses et des agents à écoulement facile pour contrôler le processus de production ou préserver les propriétés pendant l'entreposage.

Dans la plupart des cas, les enzymes sont également des adjuvants de fabrication puisqu'elles sont actives durant la production et inactivées dans le produit alimentaire final. Les enzymes influencent le rendement, la capacité ou l'efficacité du processus de fabrication des aliments et les propriétés du produit fini.

Les conditions de transformation, la composition de l'aliment (substrat) et les mesures requises représentent les critères pour choisir la bonne enzyme. L'application des enzymes en boulangerie, dans le brassage de la bière, la production d'alcool et la transformation des fruits est bien connue, mais de nouvelles applications d'enzyme sont également en développement.

Si vous avez besoin d'adjuvants de fabrication ou désirez en connaître davantage sur leurs possibilités, n'hésitez pas à communiquer avec nous.

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Vous avez des questions sur les auxiliaires technologiques? Besoin d'aide pour choisir le bon produit pour une application? Laissez Brenntag être votre ressource et votre guide pour toutes les questions alimentaires et nutritionnelles.

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