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Vitamines

Avec de plus en plus de personnes soucieuses de leur santé, et portant une plus grande attention à leur bien-être général, la consommation de vitamines a augmenté, et ce, pour un corps plus sain et une meilleure résistance à la maladie. Ceci a donc entraîné une croissance de l'utilisation des vitamines dans l'industrie alimentaire.

Fraises et fleurs sur une assiette de service en bois

Différents types de vitamines

Les vitamines sont nécessaires en petites quantités à la vie. Nous devons prendre des vitamines dans notre régime alimentaire parce que le corps n'en produit pas assez, voire pas du tout.

Parmi les différents types de vitamines pour une vie saine, on trouve:

  • Vitamine A: Vitamine grasse soluble nécessaire à une bonne vision et à un système immunitaire en santé. Elle est aussi essentielle à la croissance et au développement.
  • Vitamine B (B2, B3, B5, B6, B9, B12): Classe de vitamines solubles dans l'eau nécessaires à la réduction de la fatigue et au maintien d'un métabolisme normal.
  • Vitamine C: Également connue sous le nom d'acide ascorbique, la vitamine est soluble dans l'eau tout en étant un additif commun pour différents aliments, principalement pour retarder l'oxydation. Nécessaire à la production du collagène pour le fonctionnement normal des os, des vaisseaux sanguins, etc.
  • Vitamine D: N'est pas naturellement présente dans la plupart des aliments. Elle est souvent ajoutée comme fortifiant dans les aliments fabriqués ; elle soutient la prise de calcium et elle est nécessaire pour les os, les fonctions musculaires, les dents, etc.
  • Vitamine E: Se trouve à l'état naturel dans de nombreux aliments. Elle agit comme antioxydant
  • Vitamine K: Vitamine soluble dans le gras. Elle soutient la coagulation normale du sang et est nécessaire au maintien de la structure des os.

Applications pour les vitamines

Boissons

Les jus de fruits, l'eau aromatisée, les boissons pour sportifs et les boissons énergitiques sont des exemples classiques qui sont enrichies de différentes vitamines fonctionnelles. Les boissons santé enrichies de vitamines représentent une niche fortement en croissance.

Céréales

Les céréales sont indispensables à notre santé à notre régime alimentaire et elles trouvent de nombreuses applications comme dans les collations et les céréales pour le déjeuner. Ces produits sont enrichis de vitamines et, dans de nombreus cas, de minéraux et d'oligo-éléments, et d'autres ingrédients fonctionnels comme des extraits de fibres ou de plantes.

Compléments alimentaires

Les vitamines sont utilisées sous différentes formes et dosage, comme en capsules ou comprimés effervescents, mais elles sont aussi offertes en poudre instantanée. C'est le cas des aliments pour sportifs, des substituts de repas ou des produits diététiques offerts sous forme de poudre instantanée avec différents arômes pour les rendre plus attirants.

Le bonne dose pour les vitamines dans ce genre de produit dépend de la dose de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) régionale recommandée et, dans la plupart des cas, les vitamines sont utilisées en combinaison avec d'autres produits de base fonctionnels.

Boulangerie

Les vitamines sont ajoutées aux produits de boulangerie pour enrichir la farine afin de remplacer les ingrédients perdus en cours de la transformation. Pour quelques marchés dans le monde, il y a une quantité obligatoire prescrite; alors que pour les autres, les recommandations d'enrichissement sont disponibles.

La fortification avec les vitamines dans les produits de boulangerie (biscuits) est souvent utilisée en combinaison avec d'autres ingrédients fonctionnels (fibres, minéraux, oligo-éléments).

Produits laitiers

Les produits laitiers jouent un rôle important dans nos besoins quotidiens et ils projettent une bonne image tout en étant une source naturelle de protéines. Nous représentons cet aspect de bien-être et de santé dans de nombreux cas en les enrichissant d'importantes vitamines et de minéraux.

Les vitamines sont surtout utilisées pour le lait destiné aux enfants et aux adultes, mais aussi dans les yogourts. On peut ajouter les vitamines au produit laitier, mais il est aussi possible d'obtenir le même enrichissement en ajoutant les vitamines à la préparation de fruits qui elle est ajoutée dans le produit laitier.

Confiserie

Les sucreries sont pour certaines personnes une indulgence dans leur vie et par le fait même des compagnons de leur régime alimentaire. Un de ces groupes en croissance est la collation santé. Pour répondre à cet intérêt de collations plus saines, on réduit la quantité de sucre et on ajoute des vitamines aux produits comme les gommes aux fruits et les bonbons durs.

Aliments pour bébés

Les vitamines de grande qualité jouent déjà un rôle majeur dans les aliments pour bébés et elles sont utilisées dans les aliments pour les nourrissons et de suivi. Les lignes directrices strictes ici sont la base et un des critères décisifs pour l'utilisation est de créer le produit parfait basé sur les études et les exigences les plus récentes.

Solutions à multi-ingrédients fonctionnels

Puisque les vitamines sont utilisées à différentes doses selon les recommandations quotidiennes, nous offrons des solutions à multi-ingrédients fonctionnels pour le maintien facile et sécuritaire de vos opérations. On tient compte des surdoses pour compenser de possibles pertes durant la transformation et la durée de conservation. Ceci est souvent utilisé comme solution multi-fonctionnelle en combinaison avec des ingrédients fonctionnels pour la meilleure solution tout-en-un possible (minéraux, fibres, oligo-éléments, extraits).

La qualité de vos vitamines est directement liée à la pureté et à la consistance de vos matières premières. Les consommateurs de vitamines s'attendent à avoir des vitamines efficaces qui remplissent les promesses annoncées. Commencez avec des ingrédients nutraceutiques provenant de fabricants de confiance.

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Avec des décennies d'expérience dans l'entreprise, Brenntag Food & Nutrition travaille avec tous les principaux fournisseurs mondiaux d'ingrédients de suppléments crus. Nous pouvons fournir les marques et les qualités que vous souhaitez avec une traçabilité imbattable et une logistique de classe mondiale.

Contactez-nous en remplissant simplement le formulaire et nous pouvons vous aider avec la bonne vitamine pour votre produit.

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