La bonne couleur et la bonne intensité de couleur devraient donner une apparence attrayante et sont le premier indicateur du goût attendu. Si la couleur et le goût ne s'harmonisent pas, les consommateurs auront tendance à identifier l'aliment plus par sa couleur que son goût. Le choix de la couleur est donc extrêmement important.
La bonne couleur et la bonne intensité de couleur devraient donner une apparence attrayante et sont le premier indicateur du goût attendu. Si la couleur et le goût ne s'harmonisent pas, les consommateurs auront tendance à identifier l'aliment plus par sa couleur que son goût. Le choix de la couleur est donc extrêmement important.
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