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Panificación y Bollería

Nuestros expertos en panificación y bollería están deseando ayudarle a crear esa sensación reconfortante de los alimentos recién horneados y a desarrollar atractivos productos de panificación que sigan las actuales tendencias del mercado, ya sea el enriquecimiento con proteínas o un menor contenido de azúcar. Conocemos las actuales tendencias del mercado y queremos crear formulaciones y productos excelentes para dar la mejor respuesta posible.

Si necesita una solución para productos sin gluten, la creciente demanda de productos naturales y recién hechos u opciones de etiqueta limpia, tenemos a los expertos que pueden crear las soluciones a la medida de su producto. Nuestros centros de aplicaciones y desarrollo de alimentos trabajan para diseñar una corteza con la estructura y el color perfectos, el volumen ideal y el mejor sabor para satisfacer las expectativas de sus clientes de productos de panadería.

A la altura de los desafíos del sector de panificación

La creciente popularidad de los productos de panadería que contienen ingredientes como fibra y cereales integrales va a seguir alimentando la demanda de productos de panadería. Se prevé que la industria panadera sea el sector de mayor crecimiento en el mercado de fibras dietéticas. Otra tendencia clave es la del pan y productos de panadería sin gluten. Nuestros expertos tienen soluciones para crear productos deliciosos sin gluten que mantengan la misma textura.

El pan es una parte vital de la dieta, ya sea en el desayuno, el almuerzo o como aperitivo entre horas, y es fundamental que los fabricantes estén al día en las tendencias y los estudios de mercado para adaptar el desarrollo de nuevos productos a la demanda de los consumidores. Brenntag Food & Nutrition es el socio que puede ayudarle a anticiparse y encontrar soluciones a los retos que surgen en el sector del pan y productos de panadería.

Se pueden utilizar muchos ingredientes, pero ¿cuál es la solución adecuada para conseguir la mayor calidad en el pan sin gluten? Podemos ayudarle a elegir lo mejor para su producto.

Wouter Kempen
Business Development Manager Food, Países Bajos

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  • Nuevos productos de panadería para aperitivos saludables
  • Cómo conseguir la textura adecuada en productos sin gluten
  • Las oportunidades de la moda de las proteínas para la industria panadera

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Josep Baiges (Spain)
Business Manager Food & Nutrition South Europe
+34 932 184 404

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