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Food Trends

Trends erleben – Potenziale nutzen

Liegt ihr Produkt im Trend?

Nichts ist so beständig wie der Wandel. Waren wir es bisher gewohnt jedes Jahr einem neuen Trend zu folgen, verschwimmen seit einiger Zeit die Konturen und Trends werden zu Megatrends oder entwickeln sich zum „New normal“. Der Konsument sucht nach immer neuen Möglichkeiten, sich zu definieren oder neu zu erfinden, seine Ernährung steht hierbei aber stets im Fokus.

Wir möchten Ihnen helfen eine Übersicht der aktuellen Trends und Themen rund um Ernährung zu bekommen, um Ihr Potential voll ausschöpfen zu können.

Nicht immer braucht es neue Entwicklungen, denn auch klassische Lebensmittel werden unter dem Aspekt der Kennzeichnung mit dem Nutri-Score & Co. sowie durch diverse Auslobungen, wie “vegan“ oder “proteinreich“, plötzlich wieder interessant.

Megatrend und Subtrend

Megatrends sind überall, d. h. meist überregional und in verschiedenen Branchen zu finden und „verschwinden“ nur, indem sie zum Standard werden. Hierzu gehören z. B. Light- oder Clean Label-Produkte der 80er und 2000er. Subtrends hingegen sind ggf. lokal oder temporär begrenzt oder in Kombination mit anderen Trends zu finden. Jeder Subtrend kann aber auch zum Megatrend werden und umgekehrt.

Klasse statt Masse

Die breite Auswahl an Trends macht es Produzenten heute leichter denn je, sich die Marketing-relevanten Benefits der eigenen Produkte herauszusuchen und diese mit Hilfe qualitativ hochwertiger Rohstoffe noch weiter zu verbessern. Ziel ist es, den Konsumenten in seiner Komfortzone zu erreichen und seine Erwartungshaltung zu erfüllen. Produkte, die einem Trend folgen, werden dabei vom Konsumenten besonders schnell wahrgenommen und akzeptiert – doch der Anspruch steigt!

Aufgetischter Lifestyle

Waren Trends in der Vergangenheit eher Event- oder saisonal getrieben, wie z. B. bei der Fußball-WM oder Winterwürzungen, sind es heute emotionale Themen, die weit über das reine Essen und Trinken hinaus gehen. Veganismus und Co. rücken in den Fokus und werden eher als Lebenseinstellung gesehen, denn als ein kurzlebiger Trend.

Unser Angebot

Wir helfen Ihnen dabei, die richtigen Trends für ihre Marken zu finden, um ihr Potential voll auszuschöpfen. Die Auswahl basiert auf folgenden Eckpfeilern:

  • Zielmarkt
  • Rohstoffauswahl
  • Wettbewerbssituation
  • Technologische Umsetzbarkeit

Gerne beraten wir sie zu den einzelnen Konzepten und passen diese an Ihre Wünsche und Vorgaben an.

Kontakt pro Branche

Timo Krüger Brenntag GmbH
Business Development Food (Meat & Poultry/Spice Blenders/Slaughterhouses/Fish Processing)
+49 172 240 7342

Alba Jorba i Brugués Brenntag GmbH
Business Development Food (Convenience Food / Bakery / Flavours & Colours / Ingredients Producers)
+49 172 201 4572

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