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Aromatisierung & Färbung

Wir kreieren attraktive Produkte – optisch wie geschmacklich

Konsumenten entscheiden mit den Augen, ob sie ein Produkt ausprobieren wollen. Dann entscheiden sie mit dem Mund, ob sie es mögen. Daher ist die Farbe für das Aussehen, der Geschmack für das Aroma und das Gefühl im Mund von höchster Bedeutung für ein Produkt. Unsere Lebensmittelexperten stehen Ihnen zur Seite, um gemeinsam mit Ihnen Produkte herzustellen, die alle Sinne ansprechen.

Inhaltsstoffe, die beim Lebensmitteldesign eine wichtige Rolle spielen, sind zum Beispiel:

Die richtige Farbe und Farbintensität sollten für ein ansprechendes Aussehen des Produkts sorgen, denn dieses ist der erste Indikator für den zu erwartenden Geschmack. Wenn Farbe und Aroma nicht zusammenpassen, identifizieren Konsumenten das Lebensmittel eher über die Farbe als über das Aroma. Die Auswahl der Farbe ist dementsprechend besonders entscheidend.

Aber auch der Geschmack eines Produkts ist wichtig und einer der maßgeblichen Faktoren in der Lebensmittelindustrie. Geschmack ist eine komplexe Angelegenheit, bei der es um Aroma, Aromafreisetzung, Aromaintensität, Konsistenz und um das Gefühl im Mund geht. Aromatrends verändern sich kontinuierlich. Es werden neue Aromen entwickelt und bewährte Aromen werden in neuen und innovativen Anwendungen eingesetzt. Unsere Lebensmittelexperten schaffen Konzepte für Sie, in denen Farbe und Geschmack eine perfekte Einheit bilden und unseren Seh- und Geschmackssinn auf harmonische Weise gleichermaßen ansprechen.

Kontaktieren Sie uns, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie wir Ihnen im Bereich Food Design weiterhelfen können.

  • AROMA UND GESCHMACK
    • Aromen, natürlich
    • Aromen
    • Booster Aromen
    • Maskierungsaromen
    • Extrakte
    • Fonds
    • Gemüsesaftkonzentrate
    • Stocks
    • Vanilin
  • FARBEN
    • Aktivkohle
    • Calciumcarbonat
    • Carotinoide
    • Eisenoxide
    • Farbstoffe, natürlich
      • Annatto
      • Beta-Carotin
      • Karmin
      • weitere auf Anfrage
    • Färbende Lebensmittel
    • Karamellzuckersirupe
    • Titandioxid
    • Zuckerkulöre
      • Klasse I - E150a
      • Klasse II - E150b
      • Klasse III - E150c
      • Klasse IV - E150d
  • GESCHMACKSVERSTÄRKER
    • Chloride (K, Na)
    • Kaliumlaktat
    • Mononatriumglutamat (MSG)

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