Kontakt

Mléčné výrobky & zmrzlina

Spotřebitelé mléčných výrobků stále častěji vyhledávají vysoce kvalitní produkty, bez přídatných látek a s vysokým obsahem bílkovin. Mají rovněž velký zájem o zdraví a snadnou přípravu. Trh s mléčnými výrobky a zmrzlinou proto prochází vývojem inovací. Společnost Brenntag Food & Nutrition dodává širokou škálu ingrediencí pro mléčný průmysl. Náš tým Food & Nutrition vám pomáhá vyvíjet inovativní produkty od krémových zmrzlin pro náročné zákazníky až po zdravé jogurty s nízkým obsahem tuku.

Obrovským trendem jsou luxusní dezerty s co největším počtem přidaných prvků: zejména mladí spotřebitelé si rádi dopřávají zmrzlinu nebo mléčné koktejly míchané s pravou čokoládou, kousky sušenek nebo dortíků, cukrovinkamia ovocem a přelité smetanou a zdobené oplatky.

Chuť na inovace

Když pomyslíme na zmrzlinu, nejspíš si ji nespojujeme s pikantními příchutěmi, mléčnými alternativami rostlinného původu nebo probiotiky, ale tyto trendy jsou čím dál častější. Nahrazením některých tradičních přísad, jako je cukr nebo tuk a současným zachováním chuti a textury vytvářejí výrobci zdravější možnosti, které přitahují moderní spotřebitele.Nulový nebo snížený obsah tuku se stal standardem také pro jogurty v kelímku.V jogurtech obsahujících ovoce se vláknina často přidává prostřednictvím ovocného přípravku. A s přibližně dvojnásobným obsahem bílkovin ve standardním jogurtu není divu, že jsou zejména v Evropě požadovány varianty s tvarohem.

Sýr také prochází některými změnami. Vysoká poptávka je rovněž po variantáchs přidaným proteinem a sníženou laktózou. Zvláště žádané jsou také fermentované mléčné nápoje, jako je kefír nebo podmáslí.

Textura, pocit v ústech, trvanlivost, vzhled, ale také prémiová kvalita a přírodní složení (tzv. „clean label“) u mléčných výrobků, jako jsou nápoje nebo fermentované produktya ochucené mléko, jsou klíčovými faktory, které spotřebitelé hledají. Roste poptávkapo ochucených mléčných výrobcích, ať už jsou autentické a rozpoznatelné nebo novéa neobvyklé. Právě zde vás společnost Brenntag Food & Nutrition může podpořitve všech segmentech trhu s mléčnými výrobky a zmrzlinou.

Zavázali jsme se poskytovat lepší služby v oblasti výživy prostřednictvím hlubokého porozumění korejskému trhu a prostřednictvím rozsáhlého portfolia produktů podporujích zdraví spotřebitele i technickou dokonalost produktů.

Jk Jun
Senior Sales Manager, Food & Nutrition South Korea

Kontaktujte náš místní tým Food & Nutrition a zjistěte, jak vás můžeme podpořit technickými znalostmi, abychom vytvořili ten správný produkt pro potřeby vašich zákazníků.

Simona Juříková
Account Manager
+420 603 577 704

newsletter.model.headline

newsletter.modeal.text