Контакти

Млечни продукти и сладолед

Потребителите на млечни продукти все повече търсят висококачествени, чисти етикети и високопротеинови опции и имат голям интерес към здравето и удобството. Това неминуемо води пазара на млечни продукти и сладолед претърпява към иновациите. Brenntag Food & Nutrition доставя широка гама от функционални съставки за млечната промишленост. Нашите експерти по храните ви помагат да разработвате иновативни продукти, вариращи от различни по структура сладоледи, до здравословни кисело-млечни, до вегански алтернативи.

Огромна тенденция са десертите от високо качество, с луксозна форма и добавени колкото се може повече елементи: Особено младите потребители обичат да се почерпят със сладолед или млечни шейкове, смесени със сиропи, парчета бисквити или торти, бонбони и плодове и гарнирани със сметана и вафли. А във времето на социалните медии, цветният и вкусен вид на специални отстъпки е от съществено значение.

Апетит към иновации

Когато мислим за сладолед, вероятно не го свързваме с пикантни аромати, вегански опции без млечни продукти или пробиотици - но това се случва. Заменяйки някои от традиционните съставки като захар или мазнини и запазвайки аромат и текстура, производителите създават по-здравословни варианти, които се харесват на съвременните потребители. Без или намалени мазнини се е превърнало в стандарт за бързи кисели млечни продукти. В кисели млека, съдържащи плодове, олигофруктозата и инулина често се добавят чрез плодовите добавки. И с около два пъти по-голямо съдържание на протеини в стандартното кисело мляко, не е чудно, че вариациите на крема сирене като кварк и скир са в търсенето - особено в Европа.

Сиренето също търпи някои промени. Вариации с добавен протеин, намалена лактоза, млечните продукти са в голямо търсене по целия свят. Нови понятия като сирена на растителна основа предлагат алтернатива за вегани, флекситариани и хора с непоносимост към лактоза. Жаждата за креативни сортове важи и за напитки, съдържащи соя, бадем и овес. Ферментирали млечни напитки, като кефир, са особено желани.

Текстурата, усещането в устата, срокът на годност и външният вид на млечните продукти за пиене, киселите млека или ароматизираното мляко са ключови фактори, които потребителите търсят в тях. Независимо дали са автентични и разпознаваеми, или нови и сензационни - търсенето на ароматизирани млечни продукти расте. Това е мястото, където Brenntag Food & Nutrition може да ви подкрепи във всички сегменти на пазара на млечни продукти и сладолед.

Ние сме поели ангажимент да осигурим по-добро хранене с обширното ни здравословно продуктово портфолио чрез техническо съвършенство и задълбочено разбиране на корейския пазар

Jk Jun
Старши Мениджър Продажби, F&N Brenntag Корея

Свържете с нас

Свържете се с нашия експерт по млечни продукти и сладолед, за да обсъдите:

  • Как да формулираме млечен продукт, отговарящ на нисковъглехидратната диета
  • Как да създадете вкусен веган сладолед

newsletter.model.headline

newsletter.modeal.text